News

DOVOLENÁ v pondělí 27.6. a uterý 28.6.2016

V tomto období je restaurace uzavřena.

Otevřen je bar a penzion od 17:00 do 21:00

Pro ubytování volejte tel. +420 722 277 165

Nový jídelní lístek II.

Tento týden bychom Vám rádi představili novinky na jídelním lístku, pro které jsme hledali inspiraci ve Francii.

PSTRUH S OMÁČKOU Z PROVENCE
Takto upravenou rybu si dávají ve francouzském Provence. Filety ze pstruha s omáčkou Raïto, připravené ze směsi zeleniny a červeného vína.

KRÁLÍK NA HOŘČICI
Skutečná francouzská klasika. Kousky králíka s kostí, pomalu dušené na hořčičném semínku. 

CRÈME BRÛLÉE
A jako dezert si Vám dovolujeme doporučit vanilkový krém s krustou ze zkaramelizovaného třtinového cukru a omáčkou z malin.

La Campagna... stojí za to si zajet!

Nový jídelní lístek

Jako každý rok, tak i letos jsme pro Vás připravili novinky v jídelním lístku. Dnes bychom Vám chtěli představit pokrmy, pro které jsme hledali inspiraci v Itálii. 

HNÍZDO Z LOSOSA
Plátky lososa stočené do hnízda, uvnitř s variací restované zeleniny, s bazalkovým pestem a rozmarýnovými brambory. Takto připravený losos nejenže skvěle chutná, ale je i lehčí, protože je při přípravě zbaven přebytečného tuku.


MEDAILONKY Z PANENKY
Medailonky z vepřové panenky a parmské šunky plněné sýrem ricotta s restovanou cuketou. Doporučená příloha bylinková bageta.


TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CERVO
Velmi pomalu dušené maso ze zvěřiny se směsí divokého koření a kořenové zeleniny podávané se širokými nudlemi. Chuť zvěřiny skvěle doplňují brusinky. Maso na ragú nemeleme, ale při dušení, které trvá 12 hodin, jej necháme rozpadnout na jednotlivá vlákna.


Novinky na jídelním lístku STEAKY

BEEFSTEAK CLASIC 200g
Steak z pravé hovězí svíčkové s bylinkovým máslem a glazovanou karotkou

BEEFSTEAK CHILLI 200g
Steak z pravé hovězí svíčkové zabalený v pancettě s chilli máslem a grilovanou chilli papričkou

ENTRECOTE STEAK ARGENTINA 250g
Čtvrtkilový steak z nejlepšího hovězího na světě s domácí omáčkou demi glace a glazovanou šalotkou

HANGER STEAK 250g
Hovězí steak s velmi specifickým aroma i chutí s domácí omáčkou demi glace a divokou zeleninou

STEAK Z KRKOVICE 250g
Nejšťavnatější část vepřového naložená v pivu Ale s medovo-hořčicovou omáčkou a pečenou cibulí

La Campagna... stojí za to si zajet!


Novinky na jídelním lístku

LOSOS V PAPILOTĚ 200g
Filet z lososa s bylinkami, pečený v balíčku z pergamenového papíru s bramborami a variací zeleniny

VEPŘOVÁ PANENKA V SEZAMU 200g
Panenka v sezamovém obalu s brusinkovou omáčkou a ořechy v karamelu, doporučená příloha brambor naruby

KACHNÍ PRSO S MALINAMI 200g
Šťavnaté kachní prso s malinovo-balzamikovou omáčkou a kousky malin, doporučená příloha gratinované brambory


Víkendová specialita od 4.12. do 6.12. Mangalica

Pomalu pečený, rolovaný, libový bůček z Mangalici s fazolovými lusky a opečenými bramborovými dukátky, přelitý pikantním výpekem. Mangalica je chlupaté prasátko pocházející z Maďarska,  jeho maso se vyznačuje obzvláště lahodnou chutí.

La Campagna... stojí za to si zajet!

Nový jídelní lístek od 1.12.2016